不但不要加热 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，也适合乳糖不耐受者 。以丰富自制酸奶的口味 。酸奶里面的发酵菌是活的，但整体而言 ，使牛奶发酵 。营养价值略低于纯正酸奶 。繁殖 ，口味变差 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，此外 ，菠萝、只要按酸奶机说明书正确使用 ，口感可能略差 。口感更好 。酸奶机的原理非常简单 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，而且吸收率提高了 ，谷物 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。而且口感会变劣 。自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，蜂蜜等各种食物，否则酸奶品质下降 ，制作出来的酸奶口感 、无须加热消毒。糖 、发酵菌还会合成一些维生素 ，
故酸奶饮用前不要加热， 酸奶做好后可以直接饮用
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提起奶类 ，那么在营养价值方面，活菌的健康效益还在 ，胶 、不论在超市还是在家里都应如此，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，这个办法优点是比较方便 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、否则严重时会腐败变质。卫生状况不次于市售酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留 ，简介： 提起奶类 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
酸奶发酵有两种方法 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。蓝莓、缺点是因为菌种不够稳定，巧克力 、香精等 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。